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　　“第七届国际名厨慈善宴香港站2023”联席主席许美德和邱金荣向记者介绍，“国际名厨慈善宴”2014年首次在中国台湾地区台北市举办，之后分别在澳大利亚墨尔本、马来西亚吉隆坡、澳门特别行政区、越南胡志明市、新加坡等地共举办过六届，每一次举办都为当地慈善或医疗机构募得相当数量的善款，也都起到了团结中餐业界、提升中餐地位的重要作用。

　　许美德和邱金荣表示，20世纪六七十年代，大量中餐厨师从香港出发前往世界各地发展。本届慈善宴是新冠 疫情后首次举办，也是香港首次作为东道主举办，参与的厨师数量和筹款金额均创历届最高，令人感到鼓舞。本次参与的厨师中有超过百位米其林星级大厨，所有厨师均自掏腰包近3万港元支付来港机票、住宿及消