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　　辗转多个酒席，有人发现有种饮料成了浙江每家每户的标配——“吃席伴侣”胡柚汁。

　　这款胡柚汁的背后是浙江一座原本欠发达的小县城——衢州常山，如今在当地厂区里来回往返的叉车、马力全开的灌装产线、加班加点的工人……小小的一瓶胡柚汁，正托起一个地方新兴产业。

　　常山胡柚全身是宝

　　胡柚是一种有趣的鲜果，生长在南方特定的经度与纬度之间。成熟的胡柚色皆呈淡黄色，汁多味鲜，其风味甜中微苦、别具特色，非常符合国际流行口味，它的特点是易储藏，且愈藏愈香，愈藏愈甜。

　　如今7月，正值胡柚果实发育时期，果皮青涩。

　　据康熙衢州府志记载：抚(胡)州，明时惟西安县西航埠二十里(即青石镇澄潭村胡家自然村)栽之，距今有600多年的种植历史，今遍地皆栽。如今，在澄潭村胡家自然村，依然保留一棵经历120多年沧桑的胡柚树，焕发着四季常青的活力，被常山人奉为“胡柚祖宗树”。

　　正是从这一棵“母亲树”发端，几百年来，胡柚树悄悄“爬进”常山人的房前屋后。胡柚与常山的结缘，也让这座小城第一次有了属于自己的“标签”——常山胡柚。

　　“我们的产品主要在本地销售，有时也会送往上海等地，有稳定的回头客群体。相较于其他水果，胡柚的价格更为亲民，且在当地享有一定知名度，很多人愿意直接到农户家中购买。虽然我们家种植面积不大，大约两亩地，但每年能产出一万斤左右的胡柚，带来不错的收入增益。”青石镇澄潭村村民张美华笑着讲道。

　　常山胡柚全身是宝，是个功能性水果。其性甘、平，味略苦、微寒，属中医学上的凉性果品。本地的民谣有“常食胡柚，健康无忧”“吃了胡柚一担，省去药费一半”之说。其具有清肺润肺、清凉祛火、降糖稳糖、降脂健身、消炎止咳、消食健胃、护肤美容、护肝醒酒等八大功效。

　　并且胡柚果实中的保健成分——苦味物质，包括黄酮类和柠檬苦素类物质，具有超强的抗氧化能力，是天然抗衰老物质。

　　柚惑升级 胡柚逆袭

　　常山胡柚产销行业协会会长汪明土讲到，从2018年起，胡柚种植聚焦于提升产品质量，尤其是内在品质，减少化肥农药使用，转向绿色生态农业。通过与浙江省农科院合作，经过近五年的努力，成功提高了产品中的特定营养成分，如叶酸含量至0.6%，远高于市场水平。

　　“面对市场变化，我们曾与宁波外贸公司合作，尽管遇到诸多挑战，但通过调整销售策略，如整合杭州世纪联华、永辉生活等销售渠道，依然实现了订单量的增长。消费者，尤其是50岁以上人群，对健康食品的需求日益增长，成为我们的主要目标群体。”汪 明土介绍说。

　　汪明土计划未来协会将团结所有成员，形成合力，共同推进产业进步，而非单打独斗。当前，协会已有100多家成员，未来还将继续拓展。在江浙沪市场，我们的高品质产品具有竞争优势。我们企业目前基地产量约200万斤，主打健康产品，接下来将致力于产业升级，确保产品高品质以满足市场需求，将产业推向全国。

　　“吃干榨尽” 全果利用

　　常山一家果业专业合作社的老板娘陈小玉表示，目前超10万亩胡柚林正值小青果采收季，常山胡柚小青果经过特定加工后，能制成入选新“浙八味”“衢六味”，浙江省首批道地药材目录的中药材衢枳壳，可为当地果农带来可观收益。

　　不仅仅是药用价值，如今常山胡柚通过资源整合、跨界发展，实现鲜果商品化处理、深加工等，开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列100余种胡柚产品，如胡柚囊胞、胡柚蜂蜜果茶、果脯、果汁、酵素、胡柚宝(黄酮素)、精油面膜、胡柚膏、果酱、青果茶、胡柚酒、宋柚汁饮品等。

　　柚香谷创始人宋伟是深加工企业中的代表性人物。他在研发新产品过程中，发现了香柚的奇妙作用：这种连皮带瓤全身都是宝的香柚，如果与胡柚“珠联璧合”，开发出“宋柚汁”，既有香柚清香，又富含胡柚营养，酸甜浓郁但不齁，就像在吃新鲜胡柚一样爽口，保留了胡柚尾调一丝清苦的风味，清凉解腻，完全符合流行的消费趋势。

　　据悉，2020年，宋柚汁的原型“双柚汁”推出市场，在没有大力营销推广的情况下，凭借口碑和商家复购，成了“爆款”单品，打开了江浙沪市场。2022年，推出不到一年的宋柚汁销售额就达到3.5亿，实现了企业盈利。

　　“原料YUZU香柚是全球稀缺资源，国内产量有限，且受气候影响，产量波动较大。2020年后，产品销量翻倍增长，但受限于原料供应瓶颈，若能解决供应问题，销量有望进一步提高。如今企业产品线丰富，涵盖多种快消品类，注重产品力与风味，同时，对原料品质严格把控，确保无瑕疵。”宋伟说。

　　宋伟计划企业初期向云南、贵州、四川、重庆、广西、广东等“十三省四市”扩张，广西百色工厂被视作辐射国内外市场的潜在生产基地。尽管已受到海外市场的关注，包括来自东南亚及欧美的兴趣，但企业计划在未来三年内专注于国内市场，打造全国性品牌。同时，为国际化布局做准备，以应对未来可能的海外市场拓展需求。

　　从过去的鲜果独大，到如今“饮食健美药香料茶”八大系列加工产品百花齐放，常山胡柚已经实现了“吃干榨尽”、全果利用。

　　胡柚飘香 共富同行

　　近年来，常山胡柚产业迎来春天，数据显示，常山胡柚目前已实现品牌化运营，鲜果价格从过去的一袋10元到1个10元的精品化跃变，且远销东南亚地区；常山胡柚公共品牌价值27.75亿元；常山胡柚国家级地理标志农产品品牌价值103.97亿元。

　　2023年，常山以胡柚为核心的“双柚”产业全产业链总产值突破45亿元，带动常山全县农民增收12亿元。拥有国家级农业龙头企业2家，省级2家，市县级龙头企业67家，精深加工企业21家，专业合作社与家庭农场430家。

　　常山县农业农村局技术人员王刚骄傲地讲道：“我们注重从源头把控，如在常山的加工厂，不仅加工本地胡柚，也处理国内外水果，致力于高端市场的同时，兼顾社会责任，帮助当地百姓增加收入。”

　　胡柚的一生，从青涩走向成熟，正如这座小城的产业升级之路，经历了时间的洗礼，愈发显现出蓬勃的生命力。从一棵古树的庇荫下，到千家万户的餐桌，胡柚不仅成就了一方产业的传奇，更见证了蜕变的常山。

　　“一切为了U”，这不仅仅是一个口号，它是对自然的敬畏，对传统的继承，对创新的拥抱，更是对每一个消费者承诺的重量。在这个共富密码的驱动下，常山将深化农旅文融合发展，让绿水青山真正成为金山银山。

　　来源：中新社微信公众号

　　作者：周薇 王秀霓