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　　希普利说，旅游是最好的外交政策，接触会带来理解。相互交流时，人们会了解中国的历史和当今中国的复杂多元，了解中国在国内以及世界上发挥的领导作用。

　　她表示，中国美食本身是一个故事，是一场奇遇，华北与华南、华西的饮食习惯大相径庭。外国人可以吃遍中国，体验最精致的冷热美食。相比西餐的可预测，中餐既能讲述历史， 又能满足味觉。