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　　2024年，中国白酒行业挤压式存量竞争态势仍在持续演进，强集中、强分化的特点愈加凸显。这意味着“大鱼吃小鱼”“快鱼吃慢鱼”的残酷丛林法则正在成为行业真实写照。

　　一方面，一线白酒品牌持续在全国扩张对区域酒企的生存、发展造成更大压力；另一方面，不同产区、不同香型之间的白酒企业在品质、品牌、文化等方面展开更为激烈的竞争，谁能率先完成转型升级、解锁高质量发展的“密钥”，谁就能掌握更大的主动权。

　　我们看到，存量竞争下，尽管有80%的企业都认为今年的白酒市场有所遇冷，但仍有部分区域强势品牌坚定信心，通过产能升级、品质升级、文化升级、价值升级等，保证业绩实现稳健增长的同时，也向着更加长远的目标疾奔。

　　首先，体量能够突破50亿的企业都是敢于向内做强核心，坚持品质革命的企业。

　　这里所说的“品质革命”不仅仅局限于在质量上有所突破，还在于在品牌上能站稳脚跟，一款产品只有质量好，同时又有一定品牌附加值才称得上品质好。以仰韶酒为例，2023年仰韶酒业集团营收同比增长30%，突破50亿大关，正是得益于其对产品品质的坚守和对品牌的精耕。

　　对于白酒产品而言，质量优劣在于适宜的产区，优质的原粮，成熟的酿造、储存工艺以及高效、严苛的质量管理标准等。立足地处北纬35度黄金酿酒带上的渑池产区，仰韶在古法酿造工艺传承的基础上，不断开拓创新，独创“九粮、三曲、四陶”酿造工艺，成就一杯“好看、好闻、好喝、好受”的陶融香品质好酒。同时，更是在科技的加持下，保证了仰韶酒从一颗粮到一滴酒全生命周期的高标准、严要求、高质量。

　　在品牌建设上，仰韶高擎“文化”大旗，传承、发扬7000年仰韶文化，并融于产品当中，加深品牌的文化烙印；同时完成从文化白酒到高端文化白酒旗帜的品牌战略跃升，持续打造“大美仰韶，花开中国”“中国酒曲，始于仰韶”等文化IP，并通过建设“一庄五园”综合性产业集群，立体性地展示仰韶品牌内涵，构筑更高的品牌竞争壁垒。

　　这些共同成就了高品质的仰韶酒，也是仰韶冲击全国化的最大底气。

　　第二，在消费者对白酒需求多元化、个性化持续提升的当下，构建鲜明、特色的“卖点”成为白酒品牌竞争的要素之一。

　　这里所说的“卖点”可以指香型、风味、文化、体验、价值观等等，对于现在的消费者来说，他们追求的不仅仅是产品的功能和品质，还有产品所传递出来的理念、文化、生活方式及情绪价值等。

　　比如，仰韶酒的陶融香风味以及将7000仰韶文化内化于酒、外化于形、实化于行，构成了其独特的品牌魅力；又比如，迎驾贡酒以“生态”为核心，构建全生态产业链模式，酿造“醉得慢、醒得快、有点甜”的生态美酒，同时紧扣“国人的迎宾酒““努力打造中国生态白酒领军品牌”两大定位，深度挖掘迎驾礼仪文化、汉文化和生态文化故事，满足当代消费者更加多维的需求，与消费者的精神追求和生活理念同频。

　　可以看到，无论是仰韶酒创新研制陶融香型白酒，还是迎驾贡酒提出生态理念，亦或是舍得酒业制定“老酒战略”，他们都是各自赛道上的“首创者”和“引领者”。一步先，步步先，从形成独特卖点到深化独特卖点形成核心竞争力，他们在消费者心智中早已树立起品牌等同于某品类的印象。

　　第三，每一个能够在存量市场上实现突围的 白酒品牌都有大单品打造能力以及多点开花的协同经营能力。

　　纵观过去几十年，白酒行业中迅速崛起的品牌无一不是由一个个大单品引领的。可以说一个单品的成功，不仅可以带动品牌壮大，还能驱动品类加速酝酿，甚至能够扭转行业创变的方向。

　　进入新周期，大单品依然是支撑品牌行稳致远的核心力量，但大单品之外，配合市场需求推出其他产品，完善产品结构，形成自己的产品矩阵，并以大单品带动其他产品辐射市场，已经成为强势品牌乃至龙头品牌的战略打法。

　　例如，珍酒2023年实现营收45.83亿元，同比增长19.9%，为珍酒李渡集团贡献超过65%的份额。同时，珍酒李渡旗下的李渡、湘窖和开口笑三大品牌也同比实现双位数增长。可见，以珍酒领航，多品牌协同发展的战略保持着强劲生命力。目前珍酒已经跃居成为贵州白酒TOP3。

　　此外，仰韶的彩陶坊地利、迎驾贡酒的生态洞藏20以及白云边的20年陈酿等均为品牌业绩增长的中流砥柱。其中迎驾贡酒洞藏20正在通过“迎驾贡酒国宾盛宴”品鉴会加速布局以安徽、江苏、上海为主的核心区域市场及京津冀等重点版块市场；而仰韶通过将彩陶坊藏系列打造为新大单品，加快全国化进程。

　　值得一提的是，近期口子窖发布2024年度“提质增效重回报”行动方案公告显示，2024年公司将加强中高端产品品质升级和产品设计，力争将兼系列打造成战略大单品，不断提升品牌高度。

　　第四，在新质生产力引领下，数字化转型已成为酒类产业升级发展的重要选项，也是白酒品牌穿越周期、长远发展的重要助力。

　　主要体现在，酒企借助数字化能够实现从勾勒用户画像、匹配营销渠道和资源、产品研发、生产、促销等全产业链的革新，从而实现高质量可持续发展。

　　例如，迎驾贡酒通过大数据、物联网、5G等技术赋能，在全国白酒行业率先实现酿酒全车间机械化、自动化改造；建设生产指挥中心，开发生产制造系统，通过数据的实时采集、传输、分析、预警等功能，实现原酒酿造、成品酒灌装、仓储物流全过程的智能管控；搭建数据化营销平台，实现产品从生产—仓储—物流—终端—消费者的全流程溯源识别系统。通过实现生产流程的全面数字化，迎驾贡酒不仅大幅提高了生产效率，稳定了产品质量，还为传统产业的转型升级树立了典范。

　　除了以上所说的四点外，如何在营销端打透消费者心智也是品牌争相布局的重点，近两年常见的营销打法有，与央视以及地方卫视的文化大IP联名、举办群星演唱会、打造庄园个性化表达、进行品牌历史文化溯源等，花样越来越多，玩法越来越高级。

　　可见，无论从哪一方面看，存量竞争下，酒企之间的竞争越来越“卷”已经成为常态，尤其对于营收突破50亿且具备冲刺百亿目标，甚至实现全国化潜力的白酒品牌而言，想要实现更大的突破，就要在步步为营中以“卷”制胜，卷品质、卷品牌、卷体验、卷价值……未来，没有最卷，只有更卷。

　　文/佳酿网团队

责任编辑：李显杰