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　　“第五版北京米其林指南见证北京餐饮行业稳步发展、愈加繁荣、常见常新的精气神。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)注意到，在过去的一年里，北京餐饮业不乏多省市菜系的代表性餐厅——或是新秀崛起，或是持续精进，例如福建、四川、浙江、湖北等菜系。从深厚的烹饪传承中走来，这些餐厅成为各个地域的美食大使。中华大地四方之味汇聚京城，成为地域文化的纽带。

　　据了解，新版北京米其林指南涵盖三十余种菜系。

　　时隔两年，第五版北京米其林指南榜单迎来一家新的米其林三星餐厅。开业3年的潮上潮(朝阳)餐厅从去年米其林二星更进一步，摘得三星。此外，新荣记(新源南路)和京兆尹在今年的榜单中蝉联米其林三星殊荣；京兆尹仍继续获得米其林绿星嘉奖。而以京菜为主打菜系的京季和以传统沪菜不断吸引老饕的屋里厢餐厅，继续保持米其林二星。

　　在新版北京米其林指南的一星餐厅名单中，除了蝉联星级的25家餐厅，3颗新星引人注目，分别为从米其林指南入选餐厅晋级的迦达花园和茉餐厅， 还有第一次上榜就摘得一星的兰斋。