界面新闻记者 | 郭净净

　　8月6日，港股百胜中国（09987.HK）红盘开市，截至发稿，盘中一度涨超10%。

　　当日盘前， 百胜中国发布发布2024年第二季度财务业绩公告。2024年第二季度，公司总收入同比增长1%至26.79亿美元，不计及外币换算的影响，总收入或同比增长4%。同期，经营利润同比增长4%至2.66亿美元；不计及外币换算影响，经营利润或同比增长7%；核心经营利润同比增长12%至2.75亿美元；经营利润率为9.9%，同比增长20个基点。此外，二季度，该公司净利润同比增长8%至2.12亿美元，不计及外币换算影响，净利润或同比增长11%。

　　至此，今年上半年，百胜中国总收入约为56.37亿美元，同比增长1%；经营利润约6.4亿美元，同比降5%；核心经营利润增至6.71亿美元，不计及外币换算影响，该数据或同比增长5%；净利润同比增长3%至4.99亿美元，不计及外币换算影响，净利润或同比增长7%。

　　“公司实现了自分拆上市以来利润最高的第二季度。”百胜中国首席执行官屈翠容表示，公司专注于提供高性价比和创新的产品，推动了同店交易量增长；并采取措施来提升营运效率，稳定餐厅的利润率，并实现了经营利润率的增长。

　　屈翠容进一步表示，公司通过简化菜单和营运流程，并结合自动化和人工智能技术持续提升营运效率。肯德基通过扩宽价格带和降低配送费用，提升在外卖平台上的市场份额。必胜客通过其入门价格的披萨吸引注重性价比的顾客群体。“新店维持良好的回报，肯德基的回报周期维持在2年，而必胜客的回报周期则缩短至2到3年。”

　　百胜中国正在发力高性价比产品。该公司对界面新闻透露，肯德基新品原味鸡汉堡5月上线，必胜客推出比萨堡获大量“一人食”顾客，其销量超过必胜客的招牌之一夏威夷披萨，计划在8月将比萨堡推广到3000多家门店。

　　据了解，自2023年第四季度，百胜中国推出肯德基新品“饼汉堡”，零售价格为肯德基汉堡产品中最低档的19元，通过扩充产品矩阵的方式实现变相降价。今年一季度，该公司进一步对肯德基的外卖配送费作出调整，从9元下调为6元，借以吸引更多“一人食”小额订单的消费者。此外，肯德基自去年第四季度开始引入第三方平台配送骑手。

　　同时，百胜中国对必胜客产品进行价格调整，增加了其“入门价格”的披萨产品供应。百胜中国管理层表示，必胜客第一季度50元以下的披萨销量增长了两位数，其39元披萨迅速成为最畅销的五大披萨之一；“我们向其他披萨类竞争对手学习，专注于低价披萨”。据透露，必胜客的平均客单价已从2017年时的132元降至一季度末的90元，未来百胜中国仍将继续压低必胜客的客单价。

　　具体来看，2024年二季度，百胜中国系统销售额实现同比增长4%。该公司认为，不计及外币换算影响，该增长主要得益于8%的净新增门店贡献。截至2024年 6月30日，百胜中国门店总数15423家，其中肯德基门店数10931家，必胜客门店数3504家；二季度净新增逾400家门店（肯德基328家、必胜客79家），其中加盟店净新增99家，占比25%。

　　另外，二季度，该公司同店交易量同比增长4%，餐厅利润率15.5%。同时，该季度，公司外卖销售同比增长11%，外卖约占肯德基和必胜客餐厅收入的38%；数字订单收入22亿美元，数字订单约占公司餐厅收入的90%。截至2024年6月30日，肯德基及必胜客的会员数合计超过4.95亿，会员销售额约占肯德基和必胜客系统销售额的65%。

　　就旗下主要品牌肯德基，百胜中国披露，二季度，肯德基总收入约20.14亿美元，同比增长2%；经营利润同比降3%至2.64亿美元，核心经营利润2.73亿美元，同比增长4%。同期，肯德基系统销售额同比增长5%；外卖销售同比增长12%，约占肯德基餐厅收入的38%。非堂食业务约占肯德基餐厅收入的67%。

　　需要看到的是，二季度，肯德基的餐厅利润率为16.2%。百胜中国表示，剔除影响餐厅层面可比性的项目，与去年同期高基数情况下的餐厅利润率相比下降60个基点，主要由于增加高性价比的产品来推动客流量增长和工资成本的上涨，部分被有利的原材料价格和营运效率的提升所抵销。

　　就另一主要品牌必胜客，百胜中国公布，二季度，必胜客总收入约5.4亿美元，同比降2%，不计及外币换算影响，该数据同比增长1%；经营利润同比增长13%至4000万美元，创第二季度新高；核心经营利润4100万美元，同比增长23%。同期，必胜客系统销售额同比增长1%；外卖销售增长6%，约占必胜客餐厅收入的38%，非堂食业务约占必胜客餐厅收入的48%。

　　必胜客二季度餐厅利润率为13.2%。百胜中国指出，剔除影响餐厅层面可比性的项目，该数据同比增长110个基点，“营运效率提升抵销了高性价比的产品的增加和工资成本的上涨带来的影响，从而提升了利润率”。

　　此外，据屈翠容透露，肯悦咖啡KCOFFEE和必胜客WOW门店模式实现销售增长。百胜中国方面对界面新闻透露，2024 年上半年，肯悦咖啡售出了近1.2亿杯，同比增长36%，销售额破10亿元，同比增长26%。“今年，肯悦咖啡从三月的100 家门店增到七月的近300家门店，数量约翻了三倍，预计到今年年底，肯悦咖啡门店数将扩展到500-600家，以期占领更多咖啡市场份额。”

　　同时，百胜中国称，必胜客WOW店模式吸引了大量“一人食”用餐者、年轻人和更注重性价比的顾客。自今年5月开设试点店以来，必胜客截至7月底已将100多家现有门店改造成WOW店模式。“必胜客正在加快WOW店模式的推广速度。预计到今年年底，WOW店数量将增加一倍以上。”

　　整体来看，百胜中国2024财年目标与前期披露保持不变。今年，百胜中国目标仍是净新增约1500至1700家门店；资本支出约在7亿至8.5亿美元之间；以季度现金股息和股票回购的形式向股东回馈15亿美元。

　　百胜中国8月6日还发布股票发行人现金股息公告显示，公司拟宣派股息，普通股每股现金股息0.16美元，并将于2024年9月17日支付给截至2024年8月27日休市前登记在册的股东。此外，第二季度，该公司以总计1.87亿美元回购约510万股普通股；截至2024年6月30日，公司仍有约6.66亿美元的回购授权可用于未来股票回购。

　　整体来看，百胜中国称，公司通过股票回购和现金股息的形式在第二季度向股东回馈约2.49亿美元。年初至今，公司已向股东回馈9.94亿美元，其中包括约2170万股普通股的回购，回购股数相当于截至2023年12月31日已发行在外股数的5%以上。